Arteliquida è un progetto che unisce arte e vino, dando pari importanza alla ricerca enologica (attraverso i suoi contenuti) e all'espressione artistica (attraverso il suo contenitore). Arteliquida Rosso è un incontro con la rara varietà d'uva Malvasia Nera proveniente da un singolo vigneto e un'opera d'arte contemporanea dell'artista senese famosa, Eugenia Vanni. L'opera d'arte presenta una luna a mosaico che rappresenta il legame misterioso e indissolubile tra natura e umanità, simboleggiando la conoscenza leggendaria sull'influenza delle fasi lunari sul processo di vinificazione. Il nostro piccolo cru esalta le caratteristiche varietali del Tempranillo, conosciuto come Malvasia Nera in Toscana, presentando una freschezza unica e una mineralità tipica del terroir del Chianti.
UVE: Malvasia Nera 100% (Tempranillo)
VIGNETO: La Scuola piantato nel 2002, Vigneti Singoli 1,7 ettari. Certificazione Agricoltura Biologica dal 2010.
SUOLO: Argilloso-calcareo e sabbia sedimentaria con fossili marini e conchiglie.
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Metodo di vendemmia: Manuale in piccole casse. Diraspatura immediata e pressatura delicata. Macerazione delle bucce: 15 giorni in vasche di cemento. Fermentazione: 10 giorni in vasche di acciaio. Invecchiamento: 18 mesi in Tonneaux leggermente tostati (Botti di rovere francese da 500 litri) e 6 mesi aggiuntivi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Colore rubino brillante con sfumature violacee.
Aromi: Al naso offre un bouquet di ciliegia scura, pepe nero, liquirizia e giacinto, con note balsamiche delicate.
Gusto: In bocca è gustoso e tannico, con una piacevole morbidezza e una fluida acidità.
Temperatura di servizio: 18 °C
ABBINAMENTI CIBO
L'uva Malvasia Nera ha una personalità molto forte, quindi è solo grazie alla nostra interpretazione che può esprimere un'eleganza fresca e unica bilanciando l'acidità con il suo corpo importante. Si abbina bene con salame al pepe nero, pecorino al tartufo, ragù di coniglio con erbe aromatiche, tartare con uovo di quaglia, costine di agnello, filetto di maiale, bistecca alla fiorentina.